Comme toutes les maisons de cette partie de la Sierra, l'ancienne batisse restaurée en gîtes était formée d'une grande et haute bodega où s'élaborait le vin. On y rentrait par une petite écurie où l'âne, la mule ou le cheval trouvait sa place. Souvent aussi, un coin était réservé pour le ou les cochons que la famille allait engraisser durant toute une année. Au premier étage se trouvait généralement une grande salle entourée d'alcoves qui servaient de chambres à coucher. La cuisine se trouvait au deuxième étage et la chaleur de sa cheminée servait aussi à sécher les saucissons et les chorizos pendus au plafond. Cette pièce donnait presque toujours sur un large balcon servant au sèchage de figues et autres denrées.