Caminar en La Sierra de Francia, blog de senderismo

Camino de los lagares- San Esteban de la Sierra

| Nov 14, 2013 | caminar en la Sierra de Francia


Ubicación: San Esteban de la Sierra (a 20 minutos de Villanueva)
Recorrido: 13 km – Circular.
Duración: 4-5 horas.
Dificultad: media.
Consejos: Llevar merienda, el paseo es largo.



En el termino de San esteban de la Sierra se encuentra una concentración impresionante de lagares primitivos.

vistas des los montes de san esteban

Algunos dicen que podrían remontar hasta 3.000 años aunque que es más probable que sean de la época romana. Son cavados directamente en el granito que afloja en mucho sitios en esa zona. Constan casi todos de un gran hueco dentro del cual se echaba la uva para pisarla. Un segundo receptáculo más pequeño pero más hondo comunicado al primero por una regadera servía a recoger el mosto, pues todo estaba cavado con una ligera pendiente para que el liquido baje por su peso. Algunos tienen esculpidos anclajes que dejan claramente imaginar un sistema de palanca de madera que serviría de prensa para facilitar la extracción. Se ha contado unos cien lagares de ese tipo en todo el termino, de todos los tamaños, y seguro que quedan muchos sepultados bajo tierra. Algunos cimientos de casas son claramente visibles en varios sitios, que dejan constancia de asentamientos antiguos junto a los lugares de cultivos y elaboración de los caldos.

Una tal concentración de lagares deja pensar en una producción de vino de nivel intensivo casi “industrial” que seguramente se exportaba (hacia otras partes de la España pre-romana? o hacia colonias griegas o romanas de la península?) Poco se sabe por el momento sobre los hombres que manipulaban esos artefactos…

Antiguos lagares cavado en roca en san esteban de la sierra

Antiguos lagares cavado en roca en san esteban de la sierra

El camino señalizado empieza al lado de la bodega del “Tiriñuelo”, a la salida del pueblo por la carretera general, junto al cruce de carreteras Linares-Miranda-Los Santos. Durante el largo paseo que siempre discurre por una pista de tierra, podremos ver  unos 20 lagares. Y  durante la segunda mitad del trayecto, dos eras perfectamente conservadas (Las eras eran sitios empedrados de forma circular donde se trillaba el trigo, o sea, separar la paja del grano.) La primera mitad es de suave pendiente hasta llegar realmente en la zona de “entresierra, con llanuras y pastos inmensos hacia la espectacular sierra de Candelario.

vista de la sierra de candelario nevada
La segunda mitad, al revés, es una suave bajada. Tendremos siempre unas vistas muy bonitas: De un lado, la sierra de Candelario, y del otro la sierra de Francia.

mirador en la ruta de los lagares
Mirador antes de bajar a San Esteban, al final del recorrido.
Antes o  después del paseo, no dejéis de dar una vuelta en ese pueblo muy bonito. Y sobre todo su precioso puente, abajo del todo del pueblo…

puente medieval de san esteban de la sierra

Puente de San Esteban de la Sierra.

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